Malzemeler:

• 2 s.b asurelik bugday
• 20 bardak su
• 1su  bardagı nohut
• 1su bardagı kurufasulye
• 3 corba kasıgı kuru üzüm
• 3,5 su bardagı şeker
• 5-6 adet kuru incir
• 100 gram kadar kurukayısı
• 2 portakalın suyu
• birkac tane karanfil (5-6)
• süslemek icin fındık,ceviz,kuşüzümü ,tarçın

Yapılışı:

• Nohut ve fasulyeyi birgun önceden pisirin.Nohutlarin kabugunu cikarin.Bugdayida geceden islatin.
• Bugdayi 20 bardak suyla agir ateste iyice ezik yumusak hal alana kadar pisirin.
• Yaklasik 5 saat kaynadıktan sonra suyu az gelirse kaynar su ilave edin.
• Incirler dogranir ve biraz haslanır.Ben kuru uzumude ve kayisiyida hasliyorum.
• Bugday pisince nohut ve fasulyeyi ekleyin diger malzemeleride sirasi ile ekleyip kaynayinca sekerini ve portakal suyu ekleyin.
• En son inciri ekleyip bir taşım kaynatın.
• Asure hazir hale geliyor sonrada ustunu süsleyin.
• Biraz sulu gibi yapiyorum birgun bekleyince koyulasiyor

Afiyet olsun..

MALZEMELER

• 250 gr. un
• 100 gr.margarin
• 1 kaşık tozşeker
• 1 fiske tuz
• 1,5 subardağı su
• 5 yumurta

ŞERBETİ İÇİN;

• 750 gr.şeker
• 3 su bardağı su
• 1 limon

Kızartmak için sıvıyağ

• Tencereye şeker ve suyu koyup şerbetini hazırlayın.Kaynamaya yakın limon suyunuda ilava edip biraz kaynatın.
• Kaynayan şerbetimizi soğumaya bırakın.
• Tencereye sırayla suyu,margarini,tuzunu ve bir kaşık şekerimizi ekleyip kaynatın.
• Kaynadıktan sonra unu ilave edin ve hızlıca karıştırın hamurunuz topak olmasın.10-15 dakika pişirip ocaktan alın.
• hamurumuzu yoğurarak soğutmaya çalışın.
• Soğuduktan sonra yumurtalarımızıda kırın ve yoğurmaya devam edin.
• Hamurumuzu cıvık ve parça parça gibi olucak pes etmeden yoğurmaya devam edin.
• Hamurumuzu krema torbasına koyarak soğuk sıvıyağın içine sıkın sonra ocağa koyun kızarması için.
• Kızarınca soğuk şerbetin içine atıp bir dakika bekletin alın.
• Tatlılarımızı sevis tabağına alın.

Tatlımızı yaparken dikkat edilmesi gereken sıvıyağın soğuk olması gerekiyor.

AFİYET OLSUN.

Malzemeler :

• 2 çay bardağı irmik
• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı erimiş tereyağ
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 çay bardağı)

Şerbet için :

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1/2 limon suyu
  

• Tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve irmiği yoğurma kabına koyup iyice karıştıralım. Üzerine kabartma tozu ve unu da eleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım. Isterseniz unun hepsini bir seferde katmayıp yavaş yavaş ekleyin ki kıvamı kaçırmayın.
•  Hamuru merdaneyle incecik açalım ve geniş ağızlı bir çay bardağıyla hamurdan yuvarlaklar keselim. Yuvarlakları 3-4 lü şekilde üst üste koyalım. Bir ucundan başayarak rulo yapalım ve tam ortasından keselim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve ortalarına birer parça ceviz koyalım.
  
•  Önceden 180 derece ısıtılmış fırında tatlıların üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
• Bu arada tencereye suyu ve şekeri koyalım. Kaynayıp şurup haline gelince limon suyunu sıkalım. Fırından çıkmış ılımış tatlıların üzerine sıcak şurubu dökelim. Tavsiyem yine şurubun hepsini bir seferde dökmeyelim ve tatlıalr şurubu çektikçe şurup ilave edelim.

MALZEMELER

• 500 gr irmik
• 3,5 su bardagi seker
• 4,5 su bardagi kaynar su(1,5 bardagini sut ekleyebilirsiniz)
• 250 gr tereyag(margarinde olabilir)
• 1 paket dolmalik fistik

YAPILIŞI:

• Tereyagini genis bir teflon tavada eritin icine irmik ve fistiklari ekleyin fistiklar pembelesene kadar karistirarak kavurun.
• Fistiklarin rengi degisince kaynarsuyu yavas yavas ekleyin aman bu siradan dikkat edin fokurduyarak sicraya biliyor o yuzden suyu yavas yavas ekleyin.
• sekeride ekleyin ve irmikler suyunu cekip katilasana kadar karistirin.Sonra 15-20 dakika dinlendirin ve servis edin.

Afiyet olsun..

Malzemeler:
5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
şerbeti:
4,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
dörtte bir limon dilimi
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
1,5 su bardağı portakal suyu

Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin.

Tatlı için şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtüp beyazlaşana dek çırpın.
Üzerine sıvıyağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp yavaşça karıştırın.
Isıtılmış 180C fırında pişirin. Dilimlediken sonra serbetini dökun..
tarifi portakalagacindan aldim.Tarifte pisen keki baska tepsiye ters cevirin.Bir bardak yardimiyla daireler seklinde kesilmis ben ugrasmadim.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

• Milföy hamuru
• Ceviz
• Şerbet için şeker

Yapılışı:

• Milföy yaprağını dörde bölün böldüğüüz her parçanın içine biraz ceviz koyup üçgen olarak kapattın.
• Kişi sayısı kadar yaparsınız.
• Fırından çıkınca üstüne soğuk şerbet dökün.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

3 yumurta
1 paket yaşmaya
1 şişe gazoz
Aldığı kadar un

iç harcı için:
125 gr tereyağı
1 kase ceviz
2 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın

şerbeti için:
4 su bardağı tozşeker
6 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:

Bir karıştırma kabının içine gazoz boşaltılır.üzerine maya konup eritilir. 3 yumurta kırılır ve karıştırılır. aldığı kadar unla yumuşak kıvamda hamur yapılıp mayalandırmak için 20 dakika beklenir. Hamur ikiye bölünüp açılır. üzerine erimiş tereyağı dökülüp yağlanır. yağlanan hamurun üzerine ceviz, tozşeker, tarçın karışımı yayılır , hamur rulo yapılıp iki parmak kalınlığında kesilir. Dik bir şekilde tepsiye dizilir. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. üzerine daha önceden hazırlanan soğuk şerbet dökülür. fıstık ve hindistan ceviziyle süslenir.