Malzemeler:

• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Paket dr.oetker maya
• Tuz
• Aldığı kadar un
• İstediğiniz iç malzemesi

Yapılışı:

• Hamurumuzu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
• Hamuru 6 bezeye ayırın.
• Her bezeyi unla açabildiğiniz kadar açın ortadan ikiye bölüp içine sitediğiniz harçtan koyup rulo şeklinde sarın. 
• Yağlanmış tepsiye şekilde görüldüğü gibi bir biri ardına ekleyin.
• Üstüne yumurta sürüsü sürüp 200 derecede üstü kızara kadar pişirin.

Afiyet olsun..

İçindekiler:
- 3 adet hazır yufka
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- maydanoz
- yarım çay bardağı süt
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- yeterli miktarda baharat (pulbiber, nane, karabiber, kırmızı biber, tuz)

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri rendeleyin ve kararmaması için suda bekletin. daha sonra soğanları ve 4-5 dal maydanozu ince ince doğrayarak ayrı kaplara alın. hafif kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. bu arada patatesleri hiç suyu kalmayacak şekilde süzerek kavrulan soğanlara ekleyin. bir süre sonra ise maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edin. karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten indirin.

Yufkaların her birini 2''ye bölerek 6 parça elde edin. diğer taraftan bir kasede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı sütü karıştırın. her bir parçanın arasına önce azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin, sonra ise hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şekilinde kapatın. ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şekli haline getirin. böyle 6 parça gül şeklinde hazırlanmış yufkayı bir fırın tepsisine dizin. yine bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurtayı çırparak yufkaların üzerine sürün. önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika pişirerek servis yapın...

Malzemeler;
- 3 adet yufka
- 75 gr. margarin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 2 yumurta
- 4/5 orta boy patates
- 2 dal taze soğan
- 1/3 demet maydonoz
- 100 gr. beyaz peynir
- nane, kekik, tuz

Hazırlanışı;
Patatesleri haşlayıp bir kapta çatalla ezin. İçine taze soğan ve maydonoz yapraklarını ince ince kıyın, peyniri ve isterseniz nane, kekik gibi baharatları ve gerekiyorsa tuz ilave edin.

Margarini tavada eritin, soğuduktan sonra içine yoğurt, süt ve yumurtaları ilave edin, iyice karıştırın (margarin iyice soğumuş olmalı yumurtaların içine kırıldığında pişmemesi için).
Yufkayı tezgaha yayın. Yarısına yoğurtlu karışımdan ince tabaka halinde fırça ile sürün. Diğer yarıyı üzerine katlayıp yarım ay şekli verin. Onun üzerine de karışımdan sürün. Patatesli harçtan uzun olan tarafa şerit halinde yayın ve yufkayı rulo olarak sarın. Yağlanmış tepsinin ortasından başlayıp helezon şekli vererek tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp tepsiye yerleştirin. Kalan yoğurtlu, margarinli harcın içine bir yumurta daha kırıp böreğin üzerine her tarafına yedirecek şekilde döküp sürün. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Afiyet Olsun!

Malzemeler:

• 1 kg yufka

• 2 yumurta

• 2 sb süt

• 1 sb  sıvıyağ

• 1 kase beyaz peynir

Yapılışı:

• Önce iki adet yufka bir borcama serilir.
• Kenarları borcamın dışına sarkacak şekilde
• Derin bir kapta 1 yumurta süt ve yağında   3/4 ü çırpılır.3 adet yufka parçalanarak bu karışımın içine konur.İyice karıştırılarak yufka parçaları sosu yedirilir.
• Parçalanmış yufkalar borcamdaki yufkanın üstüne konur. Üstüne ufaladığımız beyaz peynir de konur.
• Borcamın yanlarındaki yufkanın kenarları peynirlerin üstüne kapanır.
• kalan yufkamızı üste katlanarak ve  katların arasına kalan yağ sürülerek yerleştirilir.En üste ise 1 yumurta ile 1-2 ç.k sıvıyağ çırpılarak sürülür.

Afiyet olsun... 

Malzemeler:

- 1/2 su bardağı ılık su

- 1/2 su bardağı yoğurt

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 1 yumurta

- 1 paket kabartmatozu

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 paket margarin

- açmak için nişasta

- İç malzemesi için beyaz peynir

Yapılışı:

Nişasta ve margarin hariç diğer malzemelerimizi koyarak

 kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz..

hamurumuzu 15 dak. dinlenmeye bırakıyoruz..

Dinlenen hamurumuzu 4 bezeye ayırıyoruz..

Her birini yufka büyüklüğünde açıyoruz.

Aralarına erittiğimiz margarinimizi sürüyoruz 4 kat üst üstüne

hazırladığımız katları yavaş yavaş rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz..

Buzdolabında 2-3 saat bekletip parmak kalınlığında bıçakla kesip elimizle açarak

içimizi koyup kapatıyoruz..tepsiyi yağlamadan yaptığımız midyeleri dizeriz..

180 derece fırında pişiyoruz..

not:hamurumuzun içine tuz koymassak ve içinede ceviz koyarak midye tatlısı yapabilirsiniz..

Afiyet olsun...

Annem yapmış akşam mayalı börek..